食品信任追溯平台于四月正式上线 扫二维码可追溯全面产品信息

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经济日报-中国经济新闻，北京，4月20日-全国动物健康和食品安全创新联盟(以下简称“联盟”)的食品信任追溯平台于今年4月正式启动。消费者可以扫描产品包装的二维码，追踪全面的产品信息，涵盖肉鸡养殖、运输、屠宰、加工、环境、检测认证、动物福利等。

中国消费者关心食品安全，他们也想知道他们购买的食品是否存在安全问题。联盟常务副秘书长孙中朝博士说:“联盟希望建立一个由政府、协会、企业和研究机构共享的合作平台，以确保从农场到餐桌的安全和可控性，并增强消费者对食品安全的信心。溯源平台将政府、第三方检测、认证机构、企业和消费者整合到溯源系统中，能够实现区块链防篡改、双向溯源、质量认证、监控预警、准确召回和供应链管理等功能。"

据经济日报-中国经济网报道，该平台融合了“高效率+透明”的理念，并依靠物联网、云计算和人工智能等新兴技术。今后，还将探索区块链、dna和同位素技术在食品安全和可追溯性实践中的应用，以便在整个可追溯性过程中的数据和信息能够得到很好的保护并保持高度透明。

今天，嘉吉动物蛋白中国与全国动物健康与食品安全创新联盟(以下简称“联盟”)签署了新的战略合作协议，宣布将在联盟的食品信任追溯平台基础上，共同探索基于区块链技术的从农场到餐桌的产品追溯体系建设。嘉吉在区块链技术的研究和数字化应用方面进行了一系列探索。除了投资开发开源的区块链平台，嘉吉还进行了使用区块链技术在北美追踪土耳其产品的实验。

“作为第一家进入联盟食品信任追溯平台的公司，嘉吉动物蛋白将把白鸡产业链中的养殖、加工和包装数据与联盟的追溯平台无缝连接，共同打造一个开放透明的食品安全生态系统。”嘉吉动物蛋白(中国)有限公司总经理陈绵表示:“我们特别重视生产全过程的食品安全控制，努力为中国市场提供更安全、可追溯的动物蛋白产品。”

嘉吉旗下的电子商务品牌太阳谷？Rwa(不含抗生素饲养)鸡将是第一批进入食品信任追溯平台的产品，采用一物一码技术和扫描码追溯。第一批产品将于今年5月正式推出。该产品依托嘉吉强大的供应链管理技术和科学的养殖方法，实现了不使用抗生素、激素和鸡笼的养殖全过程，是嘉吉动物蛋白应用和实践可追溯系统在中国的一个重要案例。

来源：人民视窗网