高质量创新激发方便面行业内生动力 多家企2019年业绩增长

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2020年初，一场突发疫情改变了每个人的生活。在这个“共克时艰”的时期，人们的防疫旅行受到了不同程度的限制，呆在家里成为抗击疫情最有效的方式。同时，“吃”已经成为最基本的生活问题，使得方便面和方便食品成为特殊时期“生活的主要负担”。每个人都发现方便面越来越好，因为近年来，国内方便面行业的发展已经转向提升质量，更加注重营养和健康。近日，孔师傅、统一、日清等方便面生产商相继发布了2019年财务报告。财务报告数据显示，方便面行业的持续发展得益于方便面企业在创新升级中的不懈努力和长期的深度培育。

数据显示，孔师傅2019年总营业收入为619.78亿元，同比增长2.13%，其中方便面业务达到253亿元，同比增长5.79%。年内，销售额占市场的43.3%，销售额占市场的46.6%，并继续保持良好的增长势头。由此可见，孔大师在中高端战略上取得了巨大的成就。2019年，统一实现总收入220.2亿元，同比增长1.1%，其中方便面收入约85.01亿元，同比增长0.9%。创新驱动的产业升级推动了方便面发展的不断完善。日清食品在中国的业务收入达到17.88亿港元，连续两年保持两位数的收入增长率。金脉朗和百香食品的方便面业务也保持了质量发展。

同时，尼尔森数据显示，2019年方便面市场整体销量同比增长1.5%，销量同比增长7.2%。方便面正受到越来越多年轻消费者的喜爱。

营养、美味、创新和质量改进

根据中国国家统计局的报告，2019年零售额继续增长8.0%，方便面市场呈现多向增长格局。方便食品行业通过对面条、汤料和口味的全方位、多样化创新，满足消费者对优质高端方便面的需求，全力推进方便面行业高端品质创新。

根据孔大师2019年的财务报告，近年来，公司不断努力发展高端市场，制定了以巩固高端和高端市场为重点，同时拓展超高端市场的发展战略。自2018年推出“速食苏打面餐厅”以来，“苏打面”和“苏打自热面”已于2019年下半年推出，以满足消费者对健康营养高端面条的需求。与此同时，孔大师注重产品口味的研发，推出了许多深受消费者喜爱的新鲜口味，如“红葱香排骨”、“椒盐小米”、“芝士玉米”、“麻辣小龙虾”。

2019年财务报告中明确表示，公司方便面业务的增长主要归功于中高档品牌“唐达仁”。早在2018年3月，统一就已经提出了“活面”的概念，计划实现从“方便面”到“活面”的转变，并相继推出了“都市小厅”、“混成城”、“满汉大餐”等高端新产品。2019年下半年，统一更新并推出了升级版的“唐达仁”系列“极致风情馆”，以满足目标消费者的高端需求。

位居方便面销量前三名的金迈朗从面条本身寻求突破。2018年，金迈朗推出了“老范家方便面餐厅”，突破了传统的油炸工艺，首次将中国传统烹饪技术应用到现代方便面生产工艺中，最大限度地保持了中国传统熟面条的柔软性和营养，恢复了目前面馆的口味。

白象食品的创新遵循“自热、美味、营养、健康”的原则。通过科技创新，产品结构升级，引领行业消费趋势。其独立子公司创新创造了两个产品系列，即力鲜面和酒味面。“花雕鸡面”和“松茸蟹黄面”采用航空空级食品技术fd锁定保鲜技术，在-30℃快速冷冻干燥锁定鲜面条营养成分。精选所有高品质的新鲜食材，5分钟内即可恢复新鲜面条的爽滑和浓郁味道。在2020年，

日清专注于产品组合的升级，增强和丰富杯子中的即食产品，并努力加快推出各类新产品，以改善产品供应，满足消费者对创新和更好产品的需求。为此，2019年下半年，其第一品牌推出了邦定面条，以进一步满足目标消费者的健康需求，提升消费者体验。

多元化创新，深化品牌创新，让生活更美好。近年来，方便面企业加大了研发投入，加快了创新步伐。在产品创新方面，一方面更加注重营养和健康，另一方面，在品味和质量上更加关注消费者的核心需求，与时俱进，融入一些活泼、流行、时尚的元素，塑造品牌形象。

作为2019-2022年冬奥会唯一一家为运动提供方便营养饮食的合作伙伴，孔大师制定了相应的品牌战略。一方面，通过多媒体营销，与“斗罗大陆”、“功夫熊猫”、“和平精英”等知识产权合作，吸引年轻消费者；另一方面，深入塑造品牌的健康形象，与郎平和朱婷携手推进排球运动，并与航天基金会不断合作，使品牌的高品质和健康形象深入人心。

“年轻的灵魂”是描述团结的最好方式。秉承品牌建设和价值营销的策略，品牌复兴的创新营销得到了统一和深入的开展。“统一老坛酸菜牛肉面”和“腾蛟牛肉面”是2019年的两个成功代表。据介绍，《统一老坛酸菜牛肉面》紧跟热播影视剧《未驯服》的流行，结合腾讯动画《魔道之父》等国内知名动画形象，以《正宗酸辣，我站原创》为主轴，与年轻族群沟通，不断强化门类领导地位。“福娇牛肉面”通过青春爱情剧和综艺节目进行深度合作，支持高强度媒体组合，吸引年轻消费者。

日清食品作为日本著名的食品企业，将动画艺术与品牌概念传播完美结合。2019年，世界上第一个容器是美味，并利用在线平台与流行的日本动画神剑合作推出联动产品和动画，更直接、更生动地向消费者传达了美味产品的特点，直接冲击了年轻市场。

长期以来，金迈朗坚持“与产品对话”，而“蒸面”的诞生和品牌理念将这一策略运用得淋漓尽致。2018年在日本举行发布会后，去年它被卖到韩国13000多家便利店，创下了10秒售罄的纪录，这在ins和twitter上很受欢迎。去年底，金代表方便面行业入选2019中国品牌强国评选100个示范品牌。

白象紧紧围绕“一碗好面条”这一主轴，传达品牌对自然美食的尊重，传达自然健康的理念。去年9月，百祥集团召开了创新产品联席会议，不仅发布了创新产品矩阵，也引发了Z时代品牌建设和营销策略的全新变革。2019年，中国品牌价值评估信息发布，白象食品品牌入选，食品加工品牌排名第九。

在疫情期间，方便食品的应急功能得到了展示，解决了战争和疫情工作的后顾之忧，在疫情爆发前显示了其价值。随着2020年宏观环境的不断变化，方便面行业将充满挑战和机遇。为了赢得“抗疫”和“发展”的双重胜利，方便面企业需要抓住机遇，通过持续创新强化内外部核心，以核心品质带动外部核心品牌建设，提升方便面的品质、健康、营养和品牌内涵，努力不断满足消费者安心、快乐的美妙用餐体验。

来源：人民视窗网