一瓶不同的白酒，一瓶不同的五粮液，“501五粮液”背后的五粮液新攻势

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“看高端白酒市场的产品，往往停留在概念层面，缺乏一些诚意。中国酿酒大师、五粮液股份有限公司副总经理赵东在12月18日召开的第22届五粮液大会上介绍“501五粮液”时表示:“这次五粮液要做的，就是用标准来确立和表达诚信，让消费者真正了解产品，了解所喝的每一滴酒。”

“五粮液501”在发布前是完全保密的，选择在共建共享年会上发布是前所未有的。因此，《五粮液》一经推出就引起了业界的广泛关注，显示了“五粮液501”的重要战略意义和影响力。

一瓶不同的酒，“三限”将设定行业标准！

对于消费者来说，“五粮液501”注定是一种不同的酒。

“‘501五粮液’作了‘三个限制’，即限制501作坊，限制滇池，限制工匠。501车间的每一滴酒都来自明代的滇池。每一种味道都是历史和岁月的味道。”赵东说道。

据了解，五粮液501车间由以“长法生”和“李传勇”为代表的八个古酒厂组成，聚集了中国数量最多、规模最大、保存最好的“明清古窖群落”。这是五粮液的发源地，五粮液的第一个作坊，也是保存结构最完整、不间断使用时间最长、酿造微生物持续作用数百年的“活窖”。

众所周知，浓香型白酒的酿造讲究“千年窖是千年窖，好酒必须经窖陈酿”，这直接决定了白酒的质量。同时，要生产出高质量的浓香型白酒，窖池不仅要“老”，而且要连续使用，功能好，经验丰富的“老主人”才能生产出高质量的白酒。

“501车间，明初的古窖，作为中国现存最早的地穴式白酒发酵窖，是中国最早的窖池记录。它见证并经历了中国白酒的起源和发展，酿造“501五粮液”的501车间师傅至少有30年的五粮液酿造经验。”赵东透露道。

过去，高端白酒的定义不精确，缺乏权威指标的确认和诚意，这使得消费者意见不一。“三个限制”的背后是五粮液重建行业标准的努力。“在未来，五粮液也将被认证为葡萄酒机构。就像做中国纯粮固态白酒窖的发酵能力指标一样，它不仅是一个产品，而且是一个标准，一个影响行业的东西。”赵东说道。

定位策略是超高端，为什么“501五粮液”是一瓶不同的五粮液？

当五粮液即将突破“1000亿元”的时候，它拿出501车间的明代窖池作为其核心“品牌资产”，这表明“501五粮液”具有独特的地位和重要性。

“我相信‘501五粮液’将开创一个时代，并期待它戴上中国超高端白酒的桂冠。”它是一个真实的存在，经得起岁月的洗礼，无愧于时代的召唤。”赵东在产品介绍中说道。

据了解，“五粮液501”明确定位为战略超高端，这是五粮液大流通产品过去可以触及的一个罕见领域。明代窖池的历史价值和技术价值凸显了超高端价值。对于消费者来说，这意味着“五粮液501”可以是一个具有明确价值和标准的真诚的高端产品。

除了“三个极限”，从酒体到设计的全方位创新提供了差异化的价值。

在酿造过程中，五粮液的每一滴都经过了100多道工序的精心酿造。每一道工序不仅体现了五粮液酿酒师的别出心裁，还拥有自主研发的核心酿造技术，为确保产品的浓郁风味锦上添花，“501五粮液”更是得到了老师傅们的青睐。

在很多人眼里，白酒的酿造工艺是“相似”的，但它恰恰是塑造酒体的核心关键。例如，五粮液酿造原有的“窖池循环”过程突破了窖池的边际限制，将有效增强酿造微生物的多样化繁殖，从而形成更有利于发酵的微生态环境。

从包装和酒体来看，“501五粮液”的包装设计不仅具有五粮液的核心元素，而且展现了650年的时间力量。产品设计经过了无数次的推敲和润色，1500人参加了酒体评估测试，这也是今天大家看到的概念版。

“501五粮液”酒盒以明代古门为原型，以钥匙为门夹。钥匙被取下，打开了一扇明代的古门，这也是打开501车间的门。打开门，取出产品。盒子的底部是迟明的形状。整个产品包装设计完美地呼应了产品的概念和名称。同时，还有明代画家陈洪绶墨宝赠送的屏风。

“501五粮液”的瓶型继承了五粮液的经典“鼓瓶”，也是五粮液历史上最早的包装之一，具有很强的品牌风格和知名度。瓶盖上用的是万里五彩，瓶颈上的海水崖纹是明代经典的黄袍下摆，是阿明王朝的酒器。

从酿造、酒体、包装到瓶型，“501五粮液”的每一个细节都经过精心设计，每一个元素都展现了明朝的记忆。消费者不仅可以品尝到501车间明代酒窖酿造的优质白酒，还可以跨越650年前的文化，开启650年的历史。

再现五粮液的升级，新一轮的产品和品牌攻势即将展开！

对于经销商和消费者来说，“501五粮液”是一种与五粮液不同的白酒，而对于五粮液来说，“501五粮液”也具有重要的探索意义，代表着“五粮液”的典型升级。

五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光在“501五粮液”启动现场召开的第22届五粮液共建共享工作会议上，总结了一年来五粮液的发展情况，对2019年的发展做出了部署和解读，提出“补短板、加长板、提升新动能、抓住结构机遇、共享优质发展”。

李曙光强调，五粮液要提升“质量”和“品牌”。第一，促进产品结构升级。其次，它应该进一步挖掘质量资产，并很好地讲述质量故事。第三，实现品牌传播的升级。改变过去用广告来打造品牌的方式，而是用行动来打造品牌，以增强消费者的粘性。

五粮液围绕质量和品牌的“升级”进行了系统细致的布局，酝酿了一系列重大举措。2019年，随着“501五粮液”概念的引入，畅销多年的经典版乌普也将进行升级，1618、39度五粮液和全流通五粮液的产品组合也将逐步优化，从而从多方面推动品牌升级。

这也意味着“501五粮液”将与新的“乌普”、1618和低度五粮液产品，以及“改革开放40周年”、“新时代国运昌”、“五粮液丁原京生”、“五粮液香液2035”等纪念酒和珍藏酒一起，重塑五粮液的高端产品价值体系。

在18日上午举行的投资者交流大会上，李曙光很少提及五粮液“五老板”的历史:“江湖上的老板不好，二胎也不好，尤其是二胎一直是老板。”显然，对于五粮液来说，重回“五强”是未来努力的重要目标，“501五粮液”不仅是与该行业地位相匹配的重要产品，也是五粮液发展史上的关键节点。

来源：人民视窗网