《团圆的故事》系列③| 回家，重拾手工里的年味

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[编者按]在中国人心中，幸福意味着家庭团聚和家庭幸福。团圆是中国人心中的文化遗传密码。春节期间，有多少人长途跋涉，历尽艰辛，与家人团聚。今天，重聚更加珍贵。家庭团聚，团聚，乡村花园。2019年春节，乐居和碧桂园向全国网民推出了获奖作文《团圆的故事》，记录了春节回家和家人团聚的感人故事。

正文/唐海林

中国新年快到了，我想家了。当你回到家，家人可以团聚；当你回到家，你可以在记忆中重新尝到一年的滋味。

安徽省庐江县素有勤奋好学、鱼米之乡的美誉，顺应了城乡居民对“过年”重尝滋味的向往，随着全县人民生活水平的提高，手工制鞋、手工剪纸、手写春联、手工腊肠、米粉、大扁糖等手工制品纷纷兴起，为春节增添了一片欣欣向荣的喜庆气氛。

米粉以肉、豆腐干和蔬菜为馅，用香油包裹和油炸。拜完灶神后，全家人会住在一起，在腊月二十三送香椿的传统意味着腊月二十四是个小年头。这时，买一些手工制作的布鞋送人，就像手工剪纸和书法春联一样，是“礼轻于人意”，充分表达了新年的心意。庐江米粉历史悠久，俗称“杨幂面”和“子曰面”。在过去，当材料很差的时候，米粉和红烧肉只能在假日吃。如今，人们选择优质大米作为主要原料，并适当添加被称为“黄金颗粒”的粗粮。米粉经过研磨、蒸煮、冷却、切丝和干燥后，用传统方法手工制作。这种复古文化创造了有机绿色食品，它不仅是产妇分娩时最好的主食，也是正月初一和十五早上必不可少的早餐。

70-80岁以后，我们都有在学校吃大扁糖的经历。咬一口糖果形状的、扁平的、薄的、脆的和美味的大扁平糖果，糖浆和芝麻的味道将充满唾液。这种手工作坊曾经遍布庐江，大多使用当地优质水源，优质糯米蒸熟后精制成麦芽糖。成年人的果盘里不缺大扁糖，就像“小雪腌菜，大雪腌肉”，填香肠煎饺，晒板鸭鹅猪腿，这是庐江家庭新年必备的一道菜。当与米饭搭配时，它是世界上最美味的。

手工是一种意图，而多年前扫除灰尘意味着去除旧的，欢迎新的。

除夕夜过后，家家户户基本上都在家里倒上醋烧红炭，关上门，以净化空气，驱邪避灾。在12点之前在门上贴一对是一个传统，以此来庆祝新年夜，并保持新年夜。在新年那天拜年，“七八不归”的习俗，以及正月十五的灯笼...在新年的问候和问候之间，中国新年的习俗和规则代代相传，影响着120万庐江儿童。

随着鞭炮声和歌舞声，庐江有句谚语:“孩子盼新年，大人忙农事。”这种热闹的场面，以走亲访友的风俗为剪影，使乡愁说不出，使礼仪之邦庐江，更适合那些精致的手工制作。因为，闽江人在新的一年里的幸福，漫游者深切关注的“年味”，在增加一年的“手册”中成长...

来源：人民视窗网