专家：我国食品工业已进入以“安全与健康”为导向的深度转型期

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新华社北京4月18日电(记者温京华)中国食品科学技术研究院院长孟苏和18日表示，目前，中国食品工业已进入以“安全与健康”为导向的深度转型时期，结构转型正在以减少食品企业、增加产业价值的形式发生作用。

孟苏和在“2019国际食品安全与健康大会”上给出了以下数据:2018年，中国规模以上食品企业40793家，同比大幅减少2037家，主营业务收入8.1万亿元，同比增长5.3%，低于上年水平。然而，食品行业的利润增长率为10.8%，比产值增长率高5.5个百分点。

与此同时，许多新的食品类别和销售形式，如新的植物源性食品如酶、具有独特中式风格的功能性食品、需求旺盛的老年食品以及占全国食品市场销售额30%以上的网络食品，都迅速发展成为食品行业新的经济部门，规模巨大。

中国工程院院士、中国食品科学技术研究院副院长孙在会上也提出了同样的观点。他认为，中国食品工业的中低速发展趋势将会继续。但与此同时，中国餐饮业近三年的增长率都在10%以上，这种高速增长趋势至少要保持五年。餐饮业的配套应该是中国食品工业未来的重要任务之一。

孙呼吁实施营养与健康食品战略，加强食品安全与营养健康评价基础研究和数据库建设，坚持营养引导消费、消费引导生产，促进食品、营养与健康协调发展。依靠科技创新，引领和支持中国食品工业向营养和健康方向发展。

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来源：人民视窗网