新营销通路食品安全保障论坛召开 聚焦破解安全与环保两大命题

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经济日报-中国经济网北京6月30日全国食品安全宣传周？由中国食品科学技术研究院主办的国家市场监管总局主题日的重点活动之一——“安全与环境保护——食品安全新渠道保障论坛”今天上午在北京成功举行，与会者讨论了“安全与环境保护是食品新渠道长期发展必须解决的两个命题”。

陈，国家市场监督管理局食品经营安全监督管理司巡视员？指出近年来，网上餐饮的快速发展受到了广大网民的欢迎，网上餐饮的食品安全受到了广泛关注，监管变得越来越重要。市场监管总局按照对新业务形式宽容审慎的原则，积极建立和完善监管体系，督促落实主体责任，加强日常监督检查，组织专项整治，规范行业健康发展，保障人民安全。

中国食品科学技术研究院院长孟苏和指出，安全和环境保护是食品营销新渠道长期发展中必须解决的两个命题。网上销售打破了整个食品行业的原有格局，但在快速发展的同时，也面临着品牌生产空集中化的问题。在巨大的销量下，产业链的支撑是脆弱的。加强过程控制，实现生产过程的透明和阳光，是网络食品平台及相关产品长期健康发展的重要措施。食品企业必须重视政府的健康导向，重视标准建设，冷眼看待热点行业，深入沟通，实现新的食品营销渠道和新业态的长远发展。

目前，线上线下整合正在加速，各种创新形式对食品安全提出了新的考验；另一方面，新一轮的技术和产业变革，如人工智能、大数据、生物技术和快速检测，为新的营销渠道提供服务和保障，正在积聚力量。沃尔玛食品安全合作中心执行董事闫志农博士与怡康集团亚太及大中华区食品安全总监聂玉容女士从“合作创新提升供应链透明度”和“互联网+时代食品安全能力建设”两个方面分享了确保食品安全的技术应用。

遍布街道的便利店极大地方便了人们的生活。除了保质期长的预包装食品外，保质期短的新鲜食品也受到消费者的广泛欢迎。如何通过便利店的创新实践和食品安全的智能化管理来保证食品安全，已经成为社会关注的焦点。对此，方便蜂食品安全委员会主席、高级主任程缅女士做了详细介绍。

作为新营销渠道的一个重要分支，在线餐饮具有发展迅速、用户活跃程度高、客户单价逐年上升的特点，但同时在线餐饮在审批和访问、加工可视化、配送管理、权益保护等方面还需要进一步完善。ladas网络技术(上海)有限公司食品安全总监贾亚玲博士在论坛上分享了“数字技术帮助改善当地生活”的观点。随着网络餐饮的发展，包装环保问题受到广泛关注。江苏环保产业发展有限公司董事长智分享了“新零售形势下餐饮食品包装面临的机遇和挑战”。

小米优品是小米公司推出的生活购物平台，是小米“新零售”战略的一部分，以其精选产品“高品质、高价值、高性价比”的理念吸引了众多年轻粉丝。食物是这个平台的重要组成部分。为此，小米产品食品安全负责人尹海波介绍了小米产品选择模式下的食品安全管理。

国家粮食局科学研究院首席研究员谭斌说:“中国有8.29亿网民，年网上订购量超过2500亿元。在新的营销渠道快速发展的背景下，食品行业和餐饮业面临着新的挑战。食品工业的生态和生活方式的变化与环境、食品安全和健康密切相关:安全基本保障、健康领先、环境可持续性、谁抓到它、谁就是未来。”

来源：人民视窗网