老饕憋坏了？广东部分餐饮开放堂食：入店测体温、登记姓

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2月20日，在广东省政府新闻办公室召开的第26次疫情防控新闻发布会上，省疫情防控指挥部办公室防疫队副队长、省人民医院党委书记耿青山表示，我省已发布《广东省餐饮服务业COVID-19肺炎防控指南》(以下简称《指南》)。

四级防控区的餐饮单位可在食堂就餐

“为了确保餐饮服务行业员工的安全和公共餐饮的安全，我们组织编制了《指引》，为餐饮服务行业的基本要求、员工管理、用餐者管理、场所清洁消毒、原材料提供了明确的指引。采购验收和加工管理、设备管理和餐饮服务要求。”耿青山说道。

据报道，《指引》明确:县(市、区)列为三级防控区，餐饮经营单位限制餐饮服务；县(区)列为四级防控区，餐饮经营单位可以开办餐饮服务。对餐饮企业来说，要落实防疫和控制的主体责任，有防疫和控制的物资储备，保证员工的日常防护需要。对于员工的管理，餐饮经营单位应设置健康管理员，负责员工健康信息的登记和管理。对员工进行每日晨检和体温监测，防止员工带病上岗。员工应做好自我健康管理，正确洗手，戴口罩。

“对于用餐者来说，他们必须在进入餐饮业务部门之前测量自己的体温，并在每张餐桌上至少登记一位用餐客人的姓名和联系方式。在疫情解除前，禁止餐饮服务企业接受大型餐饮活动，并采取减少桌椅摆放、跨桌就餐、快餐店就餐等措施，保持餐饮距离。”耿青山强调。

最大限度地满足人们对餐饮业的期望

在新闻发布会上，《时代周刊》记者问:目前广东餐饮业受疫情影响的情况如何？餐饮员工面临什么样的问题或困难？

广东省餐饮服务行业协会常务理事谭海成回答:2019年，广东省餐饮业发展迅速。今年我们的收入比2018年翻了一番，增长率高达11%，领先广东省gdp增长4.2个百分点。疫情期间，广东省餐饮业面临巨大挑战，一些企业经营困难。此外，由于防疫和控制的需要，一些地区禁止提供餐饮服务。

“目前，餐饮经营单位普遍采用外卖业务为主的经营模式，但由于企业复工生产的高峰期尚未到来，订单普遍短缺，企业没有利润。据我们调查，春节期间只有30%的餐饮企业继续经营，收入也比去年同期下降了50%以上，降幅很大。”谭海城说道。

谭海成随后表示:“今天，省疾病预防控制中心发布了《广东省餐饮服务业防治肺炎指南》，极大地刺激了餐饮业的信心。接下来，在省政府的领导下，广东省餐饮协会将在省商务厅和省卫生委的指导下做好两件事:一是做好宣传引导工作。协会将组织专项宣传活动，引导餐饮企业按照防疫和控制的要求依法经营，尽可能满足社会各界对餐饮业的期望，既解决了民生需求，又缓解了餐饮企业的经营困难；二是率先出台具体方案，推进《指引》的实施，解决《指引》的具体细节，最大限度地满足疫情防控需求，最大限度地提高人们对餐饮业的期望，最大限度地实现餐饮企业的可持续发展。问题。”

来源：人民视窗网