重庆：多措并举确保“舌尖安全”

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新华社重庆2月23日电(记者周文冲)严格控制平台配送人员的健康，实行订餐和送餐可追溯制度，取消“活禽”、“野生”、“野味”菜单...在疫情防控期间，重庆市出台了一系列措施，加强对网络餐饮业的监管，确保餐饮安全。

重庆市市场监督局副局长李林23日在重庆市COVID-19肺炎疫情防控新闻发布会上表示，在疫情防控期间，重庆市采取多项措施，加强对网络餐饮服务平台和餐饮服务提供商的食品安全监管。措施包括严格检查进货原料和菜品，实行进货检查和申领票证制度，严格禁止圈养和屠宰活家禽动物，严格禁止加工和生产“活家禽”、“野生”和“野味”等菜肴；严格检查进入网络的餐饮服务提供商的资质和菜单信息。在疫情防控期间，重庆市共清除了583份问题菜单，涉及“活禽”、“野生”、“野味”等违禁品种。

同时，要求在线餐饮服务平台如实记录订单信息，以便追溯；每天早上检查配送人员的健康状况，推广“无接触”送餐服务；严格管理业务处理场所的卫生；严格管理加工过程，确保食物完全煮熟。

李林表示，重庆将继续加强对各开发区、工业园区和保税区的企业食堂或供餐单位、学校食堂、养老机构食堂、事业单位食堂和工地食堂的食品安全监管；以及芋头鸡、春鸡、麻辣鸡等特殊餐饮的安全监管，以确保人们的“舌尖安全”。

[我想纠正错误]负责编辑:李润发

来源：人民视窗网