北京商超、日料停售三文鱼 专家：鱼表面被病毒污染可能性更大，建议近期别

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6月13日，北京市疾控中心副主任庞报告，北京市连续发现多例COVID-19肺炎确诊病例。除1例6月12日报告外，刘某有离京史，其余6例最近2周内无离京史，无与境外人员或湖北人员接触史。

根据流行病学调查，所有这些病例都有在新地方农产品批发市场活动的历史。通过收集与确诊病例相关的外部环境样本，有阳性核酸检测报告。经过初步判断，这些病例可能已经接触到市场上被污染的环境，或者接触到被感染者，并不排除后续病例的可能性。因此，关闭新发地农产品批发市场是绝对必要的。追溯工作仍在进一步调查中。

北京新发地批发市场董事长张玉玺在接受媒体采访时表示，在相关部门抽样检查时，从切割进口三文鱼的案板上检测到新型冠状病毒，该产品来源于京深海鲜市场。

关于在新发地市场发现的40个环境阳性样品的来源，北京市卫生和健康委员会发言人高晓军回应媒体称，其中一些来自三文鱼砧板，而另一些则不是。

消息一出来，鲑鱼就成了人们关注的焦点。

13日下午，国家商报记者走访了北京几家日式食品店，如肖寿司、鲸鱼一号食堂、善之川等。，并且所有的商店都表示他们已经移除了商店中的鲑鱼产品，并且许多商店已经移除了所有的生食。

一些日本食品店停止出售所有生食。由于在切割进口三文鱼的案板上发现了新的冠状病毒，北京的大型超市，如超市、物美和家乐福，立即将三文鱼产品下架。

13日下午2点左右，国家商报记者致电北京市丰台区和朝阳区的几家日本食品店，了解到这些日本食品店的三文鱼食品已经被撤下。然而，这一事件的影响不仅限于现货鲑鱼。一些日本食品店也表示，他们已经停止销售所有生食品。

值得注意的是，下午2点左右，《国家商报》记者发现，在Box Horse Fresh Life应用程序中搜索鲑鱼和生鱼片等关键词时，新鲜鲑鱼肉无法显示。然而，记者致电作为消费者的世界花卉和乐城中心的两个商店，了解到鲑鱼仍在商店出售。

一位店员告诉记者，店里还有鲑鱼，并说他会去水产品区检查一下，稍后再打过来。半小时后，当记者再次打来电话时，他得知所有的鲑鱼都已被从店里拿走。上述店员表示，虽然博克斯马鲜生供应的三文鱼不在北京，但为了防止顾客担心，三文鱼的供应和购买已经停止，暂时没有在博克斯马鲜生供应。店员还说，她目前正在处理顾客购买鲑鱼的退款事宜。

然而，在下午5点，每当记者在Box Horse Fresh Life应用程序中搜索鲑鱼时，他发现货架上有一条从智利进口的冷冻大西洋鲑鱼，标记为明天交货。对此，记者打电话给马家铺的一家商店，了解到所有新鲜的三文鱼都已被从店里拿走。目前，只有这种冷冻鲑鱼可以购买，但是它所在的商店缺货，所以它将在明天到达。出售的三文鱼没有经过北京当地市场生产和运输。

此外，饥饿组织13日表示，已经成立了一个特别小组，将按照政府的要求及时行动，确保食品安全。目前，在北京，海鲜产品暂时下架，渴望购买食物。

不仅北京，其他城市也采取了措施。6月13日中午，大马哈鱼从成都农产品中心批发市场被完全移除，转售时间待定。南京市餐饮商会发布了《关于当前疫情防控的建议》，提出南京市所有餐饮企业应严格防范死亡，采取有效的预防措施，建议食品加工应充分成熟，并暂时停止供应与生食相关的畜禽、海鲜、水产品等菜肴。

专家:感染的可能性小，污染的可能性大。三文鱼砧板上发现新的冠状病毒。鲑鱼会成为病毒载体吗？

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱义在接受《国家商报》采访时表示，从目前对新型冠状病毒的研究认知来看，鱼类感染新型冠状病毒的概率很低，鱼类成为新型冠状病毒宿主的可能性很小。新型冠状病毒入侵的目标是ace2受体，但鱼类中是否存在ace2受体以及新型冠状病毒是否能结合仍需进一步研究。

目前，感染的可能性很小，污染的可能性很大。朱义说，病毒更有可能附着在鱼的表面，而病毒本身在鱼体内繁殖和生长的可能性较小。鱼就像电梯按钮一样被污染了。人们的手接触病毒表面，并用手接触眼睛、鼻子和嘴巴。如果抵抗力不强，病毒数量足够，人们可能通过接触而感染。

朱义指出，中国现有的本地病例数量相对较少，而且以前在食品加工厂也没有出现过大规模的感染，因此鱼类的新型冠状病毒不太可能来自中国，而更有可能是从感染者相对较多的国家输入的。鲑鱼的繁殖、捕捞、储存、运输和分离都可能被新型冠状病毒感染者的飞沫、痰液、尿液和粪便所污染。整个冷链的保存也大大延长了病毒的存活时间，这使得它有可能穿越海洋到达中国。

朱义认为，在进口环节，应加强防控，在新型冠状病毒中增加风险监测项目，在中低风险地区进行抽查，在高风险地区进行批量检查。

6月12日，北京市市场监督局网站发布了一份文件，称将进行一次重大食品安全检查。重点监管产品包括新鲜和冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉和鸭肉以及其他畜禽肉、水产品及其制品。它还明确要求，特别是进口产品，应获得出入境检验检疫部门签发的检验检疫证书。

朱义还指出，目前，从超市和日本商店中移除鲑鱼是一种正常的反应措施，因为有必要考虑它是否被污染。在不久的将来，三文鱼不应该生吃，在烹调前要特别注意处理三文鱼。不要用手直接触摸装有生鲑鱼的包装袋。三文鱼接触的器具也应消毒，生的和熟的应分开，以保持冰箱清洁，从而减少感染的风险。这些预防措施也适用于其他动物产品。

封面图片来源:新华社

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来源：人民视窗网