新华时评：分餐制不是权宜之计

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新华社北京4月10日电:分餐制不是权宜之计

新华社记者、王

在COVID-19的肺炎流行期间，用餐分享系统再次成为热门话题。许多医学专家和食品饮料行业的人建议推广餐共享制度，这不是在流行期间的权宜之计，但需要利用公众关注“舌尖安全”的机会，大力推广它，改变观念，创造一个新的餐桌文明。

围着桌子吃饭是中国人吃饭的主要方式，但它可能会带来一些疾病的传播。分餐可以防止疾病通过餐具传播，方便每个人取用所需，合理搭配营养，减少浪费。推广共享用餐系统不仅可以保护“舌尖安全”，还可以引领新的用餐时尚。

2003年非典期间，餐饮系统被餐饮企业广泛使用，但疫情过后并未得到有效推广。在COVID-19的肺炎疫情下，各地纷纷复工复产，许多地方开始倡导实行分餐制。分享食物和提供筷子和勺子也已经成为许多餐馆的“标准”。

有些人同意对方的观点，而另一些人则认为这是“不必要的”、“多愁善感的”和“麻烦的”。事实上，“分”和“和”不是单选项问题，它们不是绝对矛盾的，它们只需要改变它们的概念。

公共服务广告、社区宣传等形式可以提高全社会对用餐分享的接受度。餐饮企业可以在醒目的地方张贴海报和标语，指导使用公共筷子，也可以在菜品研发中引入分餐概念，采用更适合分餐的托盘设计。

为进一步推进用餐共享制度，还需加快制定用餐共享标准，为不同类型的餐饮企业提供指导，引导企业根据自身经营规模选择合适的用餐共享方式；家庭聚餐也可能是尝试的第一步，从“多放一双筷子”开始。

来源：人民视窗网