国家出手，多地行动！关系你的健康，这件事不能再等了……

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多年来，在吃饭的问题上，很多人的偏好是越活泼越好，有些人是“乐于助人”的，习惯于热情地帮助人们拿蔬菜和舀汤。

现在，情况不同了！

在COVID-19的肺炎防控过程中，膳食共享系统再次成为热门话题。随着各地复工复产的加快，许多地方已经开始提倡实行餐共享制度:北京、浙江、山东、江苏、河北、四川等地都实行了公共筷子和勺子...

那么，我们是否应该实行共享用餐制度呢？实施中的困难在哪里？这些看似微不足道的事情不仅与你我有关，还与社会文明习惯的形成有关。

吃饭时不要把自己当成外人

在这种流行病的情况下，让我们注意以前的各种卫生习惯。

4月12日，国家爱国卫生运动委员会办公室副主任、国家健康与福利委员会计划部主任毛群安表示，他将继续组织爱国卫生月活动，并形成一个良好的做法体系，如共享膳食。

换句话说，分餐不仅仅是公民个人习惯的问题，而是要总结各地的好做法，并逐步形成制度化。

仔细想想，分餐是必要的。

如果你不分开用餐，你将有一把勺子，我将有一根筷子。在用筷子或勺子吃饭的过程中，用餐者的嘴和唾液会直接接触到筷子和勺子，这很容易造成交叉感染。根据专家提醒，不吃饭至少有三个隐患:

1.传染性甲型肝炎。如果感染者排便后不养成洗手的习惯，甲型肝炎病毒很容易用筷子和勺子污染食物，然后传播给用餐者。

2.手足口病。这是一种以儿童为主要患者的传染病，潜伏期很难观察。这是一个重要的方式来传播食物给儿童吃饭。

3.很容易导致胃癌。研究发现，在我国胃癌高发区，成人幽门螺杆菌感染率较高，膳食分享制度可以降低幽门螺杆菌感染率，尤其是当部分家庭成员患有胃溃疡时。

中国饭店协会会长韩明认为，实行餐共享制度可以预防和减少各种疾病交叉感染的机会，也可以根据每人每餐的营养摄入量保证均衡营养和健康饮食。此外，按需提供菜肴和食物也可以从源头上减少“舌尖上的浪费”。

看来在吃饭的问题上，还是互相照顾为好！

为什么好的事情很难实现？

用餐被广泛讨论，但这不是一时兴起。

在17年前抗击非典的斗争中，餐饮系统被广泛应用于许多餐馆，但这种做法最终消失了。

专家分析认为，这种情况有三个主要原因:

首先，它是由习惯造成的。很多人认为分餐会带来隔阂感，影响用餐气氛，所以很难适应这种做法。

专家指出，人们改变习惯需要一个过程，但这不是拒绝新时尚的借口。例如，在COVID-19的肺炎流行给了人们对洗手的新理解，大多数人都养成了良好的习惯。

第二，缺乏监督。以前，由于没有严格的制度约束，监管自然不会齐头并进。靠少数人的意识和一时的热情很难实现用餐分享制度的可持续性。

许多专家建议，为了促进餐饮系统，应该有一个系统来领导新的餐饮时尚，用餐和提供筷子和勺子应该成为餐厅的“标准”。

第三，企业缺乏动力。餐饮系统客观上给餐厅带来了一些麻烦，需要更多的菜品、筷子和勺子以及更多的服务人员，从而增加了企业的运营成本。因此，人们对它的实施没有多大热情。

分开还是合并？这不是问题

围着桌子吃饭是我们祖先留下的一种用餐方式，这种方式已经有很多年没有改变了，但是一些一起吃饭可能带来的问题不能再被忽视了。

分餐？还是一顿饭？

对此，网友们也各抒己见，展开了热烈的讨论。

边肖梳理了一下，发现大多数网民仍然支持推广分享用餐制度。甚至有网友指出，即使COVID-19没有肺炎疫情，实施餐共享制度也是迫在眉睫！

但是，也有网友指出，中国的饮食文化不适合分餐，比如清蒸鱼。原地分餐会破坏整条鱼的圆盘美，更适合用双筷子吃；另一个例子是火锅，大家围坐在一起，画面很生动。如果你分餐，不仅操作困难，而且吃饭时还会有很多活泼的感觉。

也有一些网民支持分享用餐制度，但他们也表示，有很多现实不利于分享用餐制度。例如，中国人崇尚酒文化，但在愉快地饮酒之后，我们能保证膳食的分配吗？很难说...

无论如何，尽管每个人对就餐系统都有不同的看法，但他们追求文明的习惯是很普遍的。事实上，关键是要引导大家真正体会到分享美食的好处，同时要认真做好配套工作，以免追求文明习惯只停留在口头讨论上。(经济日报-中国经济网记者季制图:陶)

来源：人民视窗网