他非常努力地将新会陈皮融入美味的食物中，做出了许多精美的广东菜。.....

本篇文章598字，读完约1分钟

今天的焦点人物是新会龙泉度假酒店生产部主任陈剑云。他从事餐饮业已经26年了，一步一个脚印，坚持做好每一道菜。

食物对人们来说是最重要的，尤其是对广东人来说。那时候，陈师傅是为了食物才进入餐饮业的。检查员每天的到来、供应商提供的货物质量以及下午市场的巡查都是他指定的行动。他尽一切努力达到完美。

穿过空调大厅来到后厨房，一瞬间似乎从冰冻的极地进入了热带雨林。高温和油烟是每个厨师必须经历的洗礼。厨房里的温度长时间保持在40度以上，甚至连照相设备都无法保持。

在这样的环境下，经过26年的历练，陈师傅逐渐从一个学徒变成了一名优秀的厨师制作总监。

陈师傅认为，在餐饮业，一定要努力工作，有长远的研究，有创新精神，始终保持积极的态度。陈师傅和他的团队经过十几年的努力，用新会最好的陈皮做了一只鸭子，受到了各方的好评。

全身湿透的工作服、被漏油弄伤的手、因长期工作而疲惫的肩膀和脚是厨师的痛点。每个假期，尤其是家人团聚的日子，是厨师们最忙的时候。

由于工作的强度，越来越少的年轻人愿意进入这个行业。现在，陈师傅已加入江门市粤菜大师项目。作为一名教师，我将毫无保留地把我的技能传授给所有的年轻人。他相信，即使他们将来不在这里工作，他们仍然可以发扬粤菜的精髓。

用品味来驱动情感，厨房工作相当辛苦。然而，每当我看到用餐者满意地微笑，甚至当面称赞他们时，陈师傅都认为这26年来的坚持和努力是值得的。(邹锡兰)

来源：人民视窗网