门店数量欲全面赶超星巴克 瑞幸咖啡称5年后再谈是否停止补贴

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经济观察网记者阿鲁汉提前完成了2018年开设2000家店铺的目标后，瑞星咖啡为自己设定了一个新的目标，即在2019年再开设2500家店铺，店铺总数超过4500家，从而成为中国最大的咖啡连锁品牌，店铺和杯子数量超过星巴克。这是瑞迅咖啡创始人兼首席执行官钱1月3日宣布的2019年战略目标。钱植雅说:瑞星咖啡将全速前进。在此过程中，未来3-5年，瑞迅咖啡仍将把补贴作为其核心战略之一，并将坚持高品质、高性价比和高便利性的特点。

全速前进

瑞星咖啡于2018年打入咖啡市场，因其互联网基因、主要销售和高价促销而轰动了咖啡市场。

据钱介绍，2018年，经过一年的运营，这支咖啡行业的独角兽已经在全国22个城市开设了2073家门店，其中100%为直营店，累计消费客户1254万人，销售杯子8968万个，自提率上升至61%。

自2018年1月1日试运行以来，瑞迅咖啡明确表示要打破现有的咖啡市场格局，以速度、性价比高、方便快捷的方式，直接指向星巴克。

在与星巴克竞争的轨道上，2019年将是瑞迅咖啡的关键一年。根据该公司的计划，它将在2019年在商店和杯子方面超过星巴克，从而成为中国最大的连锁咖啡品牌。

中国是星巴克的第二大市场，仅次于美国。星巴克中国官方网站显示，它已经在中国150多个城市开设了3600多家门店。此前，该公司还表示，计划到2022年将门店数量增加近一倍。因此，可以预见，瑞星咖啡和星巴克在店面布局上的竞争将会越来越激烈。

瑞星咖啡不仅专注于线下商店，在开始进入市场时，主要是提货。数据显示，截至2018年底，瑞星咖啡交付订单的平均交付时间为16分43秒，远快于公司上次宣布的18分钟。

瑞迅咖啡的外卖服务确实影响了这个行业。2018年9月，星巴克还宣布将联合推出外卖试营业。在瑞星咖啡看来，这是其鲶鱼效应的体现。

瑞星模式也受到资本市场的关注。到目前为止，瑞星咖啡已经完成了B轮融资。去年7月的一轮融资为2亿美元，投资后估值为10亿美元；去年12月，该公司完成了2亿美元的第二轮融资，投资后估值为22亿美元。

补贴将持续3-5年

试运行以来，瑞迅咖啡有了自己的主题度。除了该品牌惊人的扩张速度之外，其推广补贴以创造低价也改写了咖啡市场的游戏规则。

补贴伴随着烧钱的评估。2018年底，市场传言瑞星咖啡亏损8亿元。对此，瑞星咖啡联合创始人兼首席营销官费阳回应称，此次亏损符合我们的预期，我们还表示，年度亏损将超过8亿英镑。通过补贴快速获得客户是我们的既定策略。以适度的补贴获得今年的市场规模和速度是非常值得的。

对于停止补贴会导致客户流失的问题，费阳回应称，瑞迅咖啡的核心竞争力不是补贴，而是高品质、高便利性和高性价比。费阳说，瑞迅咖啡正在改变传统咖啡产业的成本结构，例如，通过降低商店和顾客的成本，反馈产品质量，降低产品价格，这些都是瑞迅咖啡的综合优势。

不过，费阳仍强调，补贴将成为瑞星咖啡未来3-5年的核心战略之一。同时，补贴的具体形式将保持灵活性和适度性的原则。例如，从2019年1月1日起，瑞星咖啡的补贴政策由原来的5加5调整为2加1。

此外，瑞迅咖啡的管理层并没有回应上市的要求。就市场而言，瑞迅咖啡直言不讳地表示，公司团队拥有许多盈利上市公司的工作经验，更加谨慎理性，可以安抚市场。

阿鲁汉经济观察报记者

卫生新闻部记者

关注快速发展的健康行业报告，深入关注行业、公司和个人。

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来源：人民视窗网