李奇富：食品安全常规快检项目趋于成熟 但痛点仍在

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6月23日上午，在国务院食品安全办公室的指导下，由《经济日报》主办、中国经济网承办的第11届中国食品安全论坛分论坛“科技创新助力食品安全”举行。图为江苏梅铮生物科技有限公司总经理李启福在接受《经济日报》-中国经济网记者范蠡采访/照片

经济日报-中国经济网北京6月23日电(记者佟明标)6月23日，在国务院食品安全办公室的指导下，由经济日报主办、中国经济网承办的第十一届中国食品安全论坛“科技创新助力食品安全”分论坛举行。江苏梅铮生物科技有限公司总经理李启福在论坛上表示，在食品安全快速检测领域，兽药残留等一些常规项目的检测已经成熟，但由于技术和人员因素的影响，低阳性检出率仍然是食品安全快速检测的痛点。

以下是一份发言记录:

谢谢你给我这个机会发言。首先，我想介绍一下我们的梅铮集团。梅铮集团有七八家公司是集团企业。主要方向是食品安全的快速检测。我们涉足许多领域。检测项目包括农药残留、兽药残留、霉菌毒素、病原微生物和非法添加剂等。可以说，我们提供了从田地到餐桌的完整解决方案。当然，我们主要关注试剂产品，因为试剂产品是整个快速检测的灵魂核心。事实上，我们的快速检测技术主要集中在试剂领域。我很荣幸我们这次获奖了。我想说的是，所有获奖的专家都有很好的眼光。这个项目真的非常好。我们是一个非常脚踏实地的项目。我们采用物联网技术实现了食品安全快速检测全过程的闭环控制。所以这个项目是信息技术和快速检测技术的完美结合。我想谈谈我们当时项目的初衷。我是这个项目的技术架构领导者。因为我以前是从软件行业调过来的，开始的时候，我们团队讨论的时候，我们先调查了用户的需求，无锡市市场监督局做了一个需求调查样本。我发现他们对信息技术有很多需求。当我们回来讨论它时，我们认为应该有一条主线，什么应该是主线，什么应该是最痛苦的痛点？经过研究，我们认为快速食品安全检测最痛苦的地方是。其原因在于阳性检出率低。与法定检测相比，它的阳性检出率较低，这也是我们一直质疑快速检测的地方。在此，我想澄清事实并非如此。

有人说我们的用户喜欢和讨厌我们的行业。当然，仇恨有点太多了。何谓爱情?这是我们的秘书李，你应该是我们的客户。事实上，快速检查技术，尤其是基层监督，特别有用，因为它快速高效，特别容易操作，非常有用。这对大家的监督工作帮助很大，但有什么是不可避免的？快速检测的阳性检出率确实很低。原因是什么？我们的分析主要有两个原因，一个是技术因素，另一个是人为因素，快速检测技术正在走向成熟。一些专家不能认为我们认为它正在变得成熟，特别是一些常规的检测项目，如兽药残留。在选择产品时，我们应该选择大制造商、大品牌和成熟产品，这些都是技术因素。这个问题很容易解决，另一个因素是人为因素。因此，鉴于此，我们的系统围绕提高阳性检出率做了一些设计，这是一个难点。首先，我们想把这种试剂做好。我们的主要业务是快速检测试剂。做好这种试剂不同于实验室法定检验。与李这边不同的是，实验室的法定检验主要是大型仪器设备和专业人员，而我们的快速检验主要是试剂。第二是管理好人，用信息技术管理好人。基本上，就是这样的思路，最后形成了这样的体系，谢谢。

来源：人民视窗网