时讯:疫情下的“抢菜大战”，生鲜电商将迎来新风口？

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写作/ ； 黎霖/ ； 李觐麟上午住在成都的仲月和男朋友屏住呼吸，盯着手机屏幕，切换几个生鲜平台的界面，迅速点击“订单”和“支付”。 仲月说:“拿走了！ 直到大喊“”，才赢得了这次“战斗”的胜利 “最近一周，我们必须每天经历这样的蔬菜抢夺战争。 仲月先生认为10年前半夜偷偷在电脑上“偷蔬菜”的自己，现在熬夜设置闹钟，在各大生鲜平台上实际上没有想到“偷蔬菜”。 这源于突然的新冠肺炎 疫情期间，全国各地的人们变得谨慎，尽量减少外出，避开人群 因此，原本逐年受到打击的生鲜平台，在新的生命力——疫病下，生鲜EC平台的诉求爆发，订单量似乎急剧增加。 但是，在突然的风口前，生鲜平台能否解决来源和配送的课题，顺利危机依然是问号 量激增，不要求“做饭”。 “每天叫醒我的不是闹钟，而是对新鲜蔬菜的渴望。 “说起最近抢夺蔬菜的经验，仲月自嘲了。 她告诉锌刻度，这样依赖生鲜平台不仅害怕外出容易感染，而且因为家里口罩不足，“即使出去一次也能节约口罩”。 实际上，锌的刻度从全国很多顾客那里得知，现在各地的料理市场和超市的蔬菜供给充足，种类齐全 但是，由于疫情的影响，人们还是喜欢“网上买菜” 公开数据显示，在饥饿或今年春节期间，北京外卖菜的订单量同比增长9倍，商超订单也同比增长2倍。 箱马在过去一周里广州、深圳、成都等地的订单量达到了平时的5-10倍。 从每天除夕到第一个四期间的实际交易额将比去年同期增加321%，春节七天的总销售量预计将突破4000万件。 扎钉子买菜一年30订单量比去年同月增加300%……但是想吃新鲜蔬菜，绝非易事 锌的刻度采用了多个生鲜EC平台，所以很难供给，所以很多平台现在都需要“提前一天预约”或者“定时杀死”。 错过时机，蔬菜就卖完了 如果需要送货，更难 蔡州住在北京，离他最近的超市在小区门口的右边，但在这个特殊时期，他不想冒险外出 “每个平台的蔬菜供应都比平时紧张，特别是绿叶料理在早上8点左右几乎没有了。 “蔡州说，在他住的地区，每天优生1月26日缺货严重，暂时停业 蔡州的她也在上海买蔬菜很辛苦。 “以前早起是为了上班，现在是为了买菜。 据她说，不仅蔬菜，配送的哥哥也很难抢劫。 “配送也需要事先预约，所以好不容易抢了菜，所以配送被约好了，只能去店里了。 “连一线城市都这样，二三线城市的状况更难 很多二三线城市的采访对象告诉锌刻度，多个平台的蔬菜一直脱销，关闭了当地的多个网站，停止了快递服务。 “即使可以配送，超时的问题也很难 (仲月先生在生鲜平台上显示送货时间，但这个时间不太准时。 有一次，仲月在一天前预定的订单两天后收到了。 对此，平台的呼叫解释说:“受疫情对策引起的物流停滞、人手不足等影响，部分网站可能订单集中，配送延迟。” 每天的优生员工也在接受采访时表示，华北地区投入了1000多名骑手，但由于订单量大，很多配送员回家过年，人手不足。 疫情期间特殊，很多小区进不去，会晚一点 生鲜平台的紧急应对，商超借款“补位”应对了短期爆发增加的诉求，暂时成为各大生鲜EC平台共同的课题，不同的平台也提供了不同的应对方法 现在，与独立的前置仓平台相比，自营的实体店和实体零售商是超支持的，或者拥有农业供给基地等自制供应链的平台可以更迅速地提供应对措施 例如，饥饿或优生菜场、菜文基、菜公社、四季生鲜、菜老包等供应商联合，增加了最近的购买量。 京东家与沃尔玛、永辉、步高、永旺、绿地优选、七生超市、世纪联华等近40家连锁商超和16家社区生鲜链、蔬菜市场合作，定时早上7点到10点，水果、肉禽蛋奶、米面粮食等生鲜、民 箱马鲜生西安叶菜供给基地的负责人说:“我们是箱马的订单农业基地，所以必须按合同成本供给，优先供给箱马。 别人家白菜的价格翻了好几倍，眼睛也不红。 毕竟我们有稳定性 另外，紧急采购全国农业基地和批发市场的供应源，进行多渠道的补充，也是很多生鲜平台的选择 其中，每天的优生紧急调配内蒙古、云南、山东、北京周边等多种水果蔬菜产地的货源，买家驻扎产地协调生产和发货，平均每天向全国10多个城市供应300多吨蔬菜。 但是，在生鲜平台因供给能力弱、运力不足等问题而无法应付的情况下，不能忽视各地的商品超过app迅速“补充” 在重庆住了将近三年的刘弘宇对永辉超市一无所知，但迄今为止永辉不知道购买料理app。 “平时是去菜市场和超市，还是用几个大的生鲜app，没有考虑过下载超市的app。 “刘弘宇在疫情期间没想到“永辉买菜”会成为他常用的软件。 永辉生活-到家一方此前表示，永辉云创始人张轩宁在正月初两点召开紧急会议，网上销售是重点工作，必须全力保障供应。 另外，重百超市发售的“重百优选”、大润发超市的“大润发优鲜”、步高超市的“步步家”等商超家平台也迅速参加课程。 根据公开数据，去年1月，步伐较高的超市销售额比去年同期增加了43%，网上家庭业务的环比增加了3倍 大初五，“小步家”最先在长沙西区27个小区发售，1小时内突破1000张。 “像我们这样的二三线城市，大的生鲜平台容易脱销，网站上也不多一线城市，所以这个时候发现了当地超市类app的重要性，最近基本上在这样的app上购买蔬菜。 “长沙的客户告诉了我锌的刻度 饿了或相关人士称，武汉、北京、上海、杭州等38个主要城市中，近6万家生鲜和商超店提供网上购买蔬菜、网上送货的业务，复盖蔬菜水果、肉鸟水产等多个品种 “在紧急情况下，供给不可避免地发生变动，我会尽全力保障客户的诉求。 “生鲜平台面临危机吗？ 年，受到众多投资者关注的生鲜电子商领域被“洗牌” 年10月，总部设在漳州的“迷你生鲜”宣布，由于经营不善、长时间赤字，停止了运营。 11月，被称为“生鲜电商黑马平台”的萝卜资金链断裂，1000多家店一夜关门。 12月，中国生鲜电商的祖先易果生鲜拖欠了1400万人以上的债务，因此被法院列为被执行人……数据更直观 中国农业生鲜电子商快速发展论坛公布的数据显示，全国4000多家生鲜电子商中，只有1%的利润，4%持平，88%为赤字，剩下的7%为巨额损失 在资本胜负中，很多生鲜EC平台败北退场 但是，在最近急剧上涨的网上购买蔬菜，会让生鲜行业再次走向风口 17年前的SARS流行为远程教育培养了第一批顾客，也给淘宝这样的b2c网站带来了活力 这次新型冠状病毒疫情能为生鲜EC平台的客源培养提供机会吗？ “在疫情期间，顾客和诉求的激增确实会给很多生鲜平台带来转机，与其说是风口，不如说是分水岭。 某生鲜平台内部的人在锌刻度，疫情期间暴露的问题，实际上是很多生鲜平台迄今为止被市场淘汰的原因，无论是供应链问题还是运输力问题，都是现在生鲜平台的“老板难”问题 能处理这些问题是机会，不能处理的是无法跨越的坎 另外，疫情过后，网上购买蔬菜不是“最好”或“唯一”的选择，顾客数量和诉求必然会下降 那时，生鲜EC平台能维持多少顾客仍然是个问号

来源：人民视窗网