“电商扶贫大有可为”

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本网北京5月22日电题:章丘铁锅非遗传传承人牛祺圣:直播带货让章丘铁锅走向世界

本网赵秋矽

随着“直播带货”的兴起，牛祺圣这位一生打铁的老铁匠，居然也紧跟潮流进入了直播间。 “出乎意料的是，持续了一天的直播，最终吸引了33万多网民的关注，库存的2700多口手工锻造的章丘铁锅最终卖出了空。 ”。 牛祺圣兴奋地说。

山东省济南市章丘区素有“铁匠之乡”的美称，有2700多年的冶铁和锻造历史。 直到上个世纪，铁打在章丘依然很流行。 资料显示，20世纪50年代，章丘73万人口中，约38万人从事打铁相关领域。 一到春节，家家户户都会贴上带有“风吹火打，铁打四方财”这一领域属性的对话。 但是，受多方面因素的影响，章丘铁锅难以入千户。

从14岁开始和父亲学习打铁技术开始，章丘铁锅非遗传传承人牛祺圣的工作也有60年了。 今年74岁了，牛祺圣至今仍住在章丘翔功庄镇河庄村的农村院子里。 为了其他，院子里有一个和他一起几十年的精炼炉，炉火常年不灭，牛祺圣几乎每天都拿着锤子，多次用旧方法手工锻造铁锅。

正因为有成功的经验，这个老铁匠相信，直播将迎来以前从中国传来的手工艺品再次腾飞的新机会。

74岁高龄的牛祺圣，几乎每天都举着锤子，重复着古法的手工锻造。 右一位是牛祺圣的儿子牛大伟(拼命献图)

小铁匠的大志愿者

“牛家世世代代以打铁为生。 来我这里是第五代。 ”。 眼前的老人，正是74岁的章丘铁锅非遗传传承人牛祺圣。

牛祺圣打了60年铁的双手(拼命献图)

出生于手工打铁浓厚的时代，受家庭和大环境的影响，牛祺圣从14岁开始就跟父亲学习了打铁的技术。 “解放后，我跟着爸爸、叔叔三个人开始了‘打乡铁’。 ”。 牛祺圣老人说。

打乡铁是指推铁匠的车，在车上放上火炉、风箱、锤子、火钳等打铁工具和平时生活的锅瓢盆，走在路上。 当时，牛祺圣跟在父亲们后面，走在街上过胡同，用支炉打铁。 从章丘西部向西，在一个村子里呆十天八天，或者三天五天，然后搬家。

“那个时候的日子对我来说并不痛苦，反而是骄傲。 因为抗日战争期间，我的父亲，还有很多章丘铁匠们，没有去前线，但是为保卫祖国做出了很大的贡献，他们是默默无闻的抗日英雄。 出于那份自豪，我从小就跟着父亲学习打铁，长大后立志成为真正的铁匠。 ”。

机械锻造有机械锻造的优点，以前传下来的技术也有以前传下来的技术的好处。 牛祺圣表示，一口章丘铁锅需要12道工序、7道热锻、5道冷锻、18道火候，敲击需要打完上万道才能完成，每道工序都需要经验和积累。 “这是因为从手工锻造来看，章丘铁锅没有最重要的技术，所有的技术都是最重要的。 只有重视所有的技术，才能做出真正的好锅。 ”。

一口铁锅经过36000锤的冷锻工艺，可以产生类似镜面的效果(经常提供图)。

更重要的是，与工业制造相比，手工锻造最大的不同在于温度。 不是锻造的温度，而是人情的温度。 牛祺圣说，铁匠们手工锻造铁锅时，根据不同的铁性格，会产生不同的反应，从而发挥更好的效果。 与工业铁锅相比，手工铁锅更有“性格”。

打了60年铁，牛祺圣老人不由得说出了心底最深的感受。 “我们需要从中国以前就多次继承手工艺的精神。 只要身体允许，我一直在做，到90岁后退休，为章丘铁匠的传承而努力，发扬章丘铁匠的精神和铁匠的技术，给章丘铁匠带来前所未有的光辉。 ”。

好酒也怕巷子深

机械锻造的非粘锅一般通过加入脱模剂涂料来实现，长时间加热会使镍等元素进入身体，从而影响健康。 相比之下，章丘铁锅是纯手工制作的，无需加入脱模剂就可以制作脱模锅，为人体提供铁元素。

尽管具有深厚历史背景和抗战文化的“基因”受到诸多因素的影响，章丘铁锅却很难进入普通顾客家庭。 另外，在品牌宣传、销售渠道上的劣势也使得作为中华自古流传的手工制品难以与国际企业品牌匹敌。

牛祺圣坦言，正因为是以前流传下来的手工制品，所以产量并不大，所以一般价格较高，很多一般费用较高的家庭难以接受。 更重要的是，现在学习这些以前传下来的技术，想继承的年轻人太少了，很多技术不仅不容易进入普通顾客的家庭，而且很可能不进入人们的生活。

3年前，随着纪录片《舌尖上的中国3》的热映，手工锻造的章丘铁锅一度成为国民追捧的“中国第一口锅”。 但是，突然名声大振，由此带来大量仿制品和山村货，反而使得价格高、产量低的手工铁锅更难生存。

牛祺圣反复用古法手工锻造章丘铁锅(组许多献图)

这不仅是章丘铁锅的烦恼，也是众多产业带集团历时一年的调查结果，许多商品如章丘铁锅，其典型特点是质量好、价格低、鲜为人知。 不仅是章丘铁锅，至今为止投入众多新企业品牌产品的背景是有国际一流的中国制造公司，但其产品在国内市场的知名度与产品和技术实力不相符。

为了让客户了解更多硬核国产商品，在多方努力发起的“美好生活中国制造”系列活动中，10万多种商品将根据出厂价，进行现金补贴、退货，实现“出厂价最低6折”。

章丘好品直播就是其中一个例子。 直播前几个小时，与章丘区签署了战术合作协议。

在新电商以直播和平台补贴的形式，处理了章丘铁锅流量、企业品牌和客户认同等问题后，牛祺圣和章丘区政府认为，这是中华以前流传下来的技术再次得到广泛认可的新机会。

带着直播商品帮助章丘铁锅走向世界

拥有丰富打铁经验的牛祺圣首次从事直播手机商品。 牛祺圣表示，章丘铁锅和拼多多从企业品牌线上化、电子商务带货直播等多方面进行合作。 特别是直播带货，已经表现出了良好的宣传效果。

牛祺圣在直播中表演“中国第一锅”(提供很多照片)

“首先，直播搬运物品的模式可以让更多人看到章丘铁锅。 其次，网络直播的方法也可以更直观地了解章丘铁锅的历史背景、手工锻造技术。 ”。 牛祺圣说。

牛祺圣印象最深的是，他作为章丘铁锅当地企业品牌章美的技术顾问，和章丘区长现场直播时，每小时卖出了近3000口的锅，这在以前是难以想象的。

销售额上升，如何保障质量，这又回到了以前的问题上。

牛祺圣说，为了平衡产量和销量，兼顾质量，我们在增加铁匠的同时，采取增收学徒的方法进行增产。 “只有这样，我才能保证我做的所有铁锅都是好锅。 ”

虽然已经是很少见的老人了，但是牛祺圣在接受新鲜事物的时候依然头脑敏捷。 “直播带货的形式，给章丘铁锅带来很多利益因素，不仅可以通过互联网创新销售形式，推动公司再生产，还可以加速产业网的上升，最终将“章丘好货”推广到全国，走向世界。 ”。

直播流量的关注体现在帮助章丘铁锅文化传承方面。 作为章丘铁锅的非遗传传承人，牛祺圣说:“利用互联网的流量特性，直播商品模式的直观性，向大家展示最正宗的章丘铁锅的样子。

章丘铁锅非遗传传承人牛祺圣在自家的铁屋研究新农具(提供很多照片)。

值得一提的是，在牛祺圣、牛大伟父子的带领下，许多村民开始恢复祖传的铁工艺，至今已有数十人的规模。

据说章丘好品直播只是“美好生活中国造”系列的活动之一。 从5月1日开始，更多上线“美好生活中国造”，以“爆款好商品工厂价格”为主力，让平台客户近距离感受中国制造之美，精选中国高品质产业带商品，平台商家共同补贴、优惠券、万人团返还等

一直以来，EC平台都十分青睐国际大企业品牌，国货特别是产业带好的商品上有所保留空，但中国制造和中国工厂越来越受到关注。

“平台补贴、国货享受流量”，众多产业带计划负责人王梦家表示，希望通过现金补贴吸引更多客户尝试新国货，设立“中国产业带好货”专项补贴资金。 未来一年，将无限量补贴中国工厂、公司高质量产业优质商品，形成“平台补贴客户、中国工厂获取流量”的生态，通过现金补贴，将中国工厂的商品展示在客户面前，让平台6亿客户选择同等质量、性价比的国货。

来源：人民视窗网