郑一青:环境健康才有食品健康

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6月23日上午，在国务院食品安全办公室的指导下，由《经济日报》主办、中国经济网承办的第11届中国食品安全论坛分论坛“科技创新助力食品安全”举行。图为英国可持续创新实验室主任郑意庆。经济日报-中国经济网记者范蠡/照片

经济日报-中国经济网北京6月23日电由经济日报主办、中国经济网承办的第十一届中国食品安全论坛分论坛——“科技创新助力食品安全”于6月23日上午在中国国际展览中心举行。英国可持续创新实验室主任郑意庆在题为“从2030年可持续发展的角度看环境安全和食品安全”的演讲中说，只有健康的环境才能拥有健康的食品，而食品安全和环境安全将在世界下一代人类文明中发挥重要作用。近年来，中国在食品环境安全综合利用方面的创新和探索将为未来的世界做出巨大贡献。

环境安全和食品安全是如何相互影响的？郑意庆说，以海洋塑料废弃物为例，大部分塑料最终将进入海洋生态系统，然后回到食物链的顶端，这已经成为对人类食品安全的一大警告。因此，食品行业必须肩负起环境安全的责任。

首先，处理食品包装的原材料和使用后的包装。例如，雀巢公司去年宣布，到2025年，所有包装都应该是可回收和可重复使用的。

第二，通过把食物垃圾和包装材料变成有价值的东西来进行创新。例如，英国的一个女孩把废物变成了果酱，这受到了英国皇室的高度重视；还有一个年轻的英国人，他通过三种技术将废咖啡制成机油；其他人直接使用废弃咖啡作为肥料来创造土壤城市农场的概念；一些德国人已经将厨房垃圾制成敏感皮肤的纺织材料...

郑意庆说，未来中国将在世界食品安全中发挥非常重要的作用，这将对整个世界产生非常重大的影响。此外，中国已经有一些很好的例子。例如，龙江森工集团的蔬菜共生健康系统和浙江湖州的桑鱼池，都是通过环境共生实现桑、鱼、蚕的共生生态系统。食品环境安全综合利用是中国未来对世界的一大贡献。

来源：人民视窗网